# Luktar surströmmingen karamell?
Author: Magi-cat

De flesta ryser vid lukten av surströmming eller jäst fisk över huvud taget. Men en del tycker inte alls den här delikatessen luktar illa, utan mer som ... karamell!

Vid forskning på Island så lät man  testpersoner lukta på olika doftpennor med lukter som banan, citron, pepparmint, kadaver eller jäst fisk. Sedan fick de beskriva lukten och gradera den.
Till sin förvåning fann forskarna att vissa hade svårt att känna doften av jäst fisk och inte kunde beskriva den!

Det visade sig att dessa personer hade genvarianten TAAR5.

3,4 % i Sverige lär ha denna genvariant.

"– Den här studien visar på den starka länken som vi faktiskt har med vår genetik och dom lukter man tycker om och är duktig på att känna igen, säger Johan Lundström, luktforskare vid Karolinska Institutet."

https://www.svt.se/nyheter/vetenskap/genen-som-far-surstromming-att-lukta-karamell

## Comment 1
Author: Maria

Så märkligt.

Jag hade en vän som stod med näsan vid surströmmingsburken precis när den öppnades för att inte missa den ljuvliga doften. 
Jag var långt därifrån...

## Comment 2
Author: Vixxen

Konstigt!

## Comment 3
Author: Magi-cat

#1 Jag känner också såna, men jag misstänker att det var mest för att de ville reta sörlänningarna. 🤣 (De var norrlänningar.)
Eller så var det för att det är så himla gott med surströmming att lukten fick bli "god" av bara farten.
Eller så hade de den här genvarianten ...Undrar om den är vanligare i vissa delar av landet?

Jag gillade också surströmming förut och tyckte det var väldigt gott och festligt, men lukten ... som avlopp ... 😛