Om smaken och evolutionen - varför gillar vi vissa smaker?
Intressant program på Vetenskapens Värld, bl.a. om umami och andra smaker ända ner till molekylnivå.
"Idag börjar forskarna förstå hur avgörande smaken har varit för att driva evolutionen av djur och människor. När vi går tillbaka miljontals år i vår utveckling börjar vi ana att när vi njuter av god mat så är det naturens sätt att belöna djur och människor att äta det som motsvarar sammansättningen i den egna kroppen. Kan forskningen förklara varför vi gillar lite beska, salt, umami och socker? Gastronomer och forskare söker nu sanningen om våra smakupplevelser."
https://tv-tabla.se/tabla/svt2/p/vetenskapens-varld/202402271800/
Att "forskarna börjar förstå…" Kanske har smaken varit ett underskattat sinne?
"Freden måste komma först. Gör den inte det, min vän, kommer inget efter den."
💓 Sajtvärd på Fenomen, Hjärnan, Kulturtant, Oförklarade fenomen
Så spännande och intressant! 😊
/Désirée
Det var riktigt intressant. Särskilt tyckte jag det var spännande med den beska smaken och hur arterna har hanterat den under evolutionen.
Beskan fungerar både varnande och avskräckande, men kan också tala om att en ört är läkande t.ex.
Smaken av jungfruolivolja har tydligen likheter med ibuprofen löst i vatten, lite förenklat beskrivet. 🙂
https://www.svtplay.se/video/jMd2wXg/sa-funkar-smak/1-vi-ar-salt-och-umami
"Freden måste komma först. Gör den inte det, min vän, kommer inget efter den."
💓 Sajtvärd på Fenomen, Hjärnan, Kulturtant, Oförklarade fenomen
- Redigerat 2024-03-05 12:54 av Magi-cat
Jättespännande 🙂
/Maria
Starta ny diskussion